Fruités, puissants, affinés en cave… Nos fromages terroir ont tout pour plaire : des purs fromages français de tradition façon Entremont !
Et quoi de meilleur qu’un fromage à la texture généreuse et au goût typique pour accompagner vos plats du quotidien et profiter de moments de partage uniques avec vos proches ?
Les fromages du terroir Entremont : le bon goût de la tradition
C’est pourquoi nous vous faisons (re)découvrir nos râpés et portions de nos terroirs Français les plus emblématiques ! Ils concentrent tout le savoir-faire fromager des hommes et des femmes de notre coopérative et font rayonner le nom d’Entremont par-delà les frontières de la Haute-Savoie !
Du côté des portions, c’est le Comté qui se démarque, avec une palette de saveurs intenses obtenues selon la méthode et la durée d’affinage, ainsi qu’un suivi du cahier des charges AOP rigoureux. :
- Le Comté 8 mois AOP : “Le Fruité” , qui est issu du Massif Jurassien et affiné 8 mois en cave pour obtenir des notes d’agrumes et de fruits secs, une portion à la texture fondante.
- Le Comté 12 mois AOP : “Le caractère”, qui tire ses particularités gustatives du terroir de Revermont, où les vaches y produisent un lait cru aux saveurs intenses et racées. Affiné 12 mois en cave, il est le plus “puissant” des Comté Entremont.
Du côté des râpés, deux fromages labellisés occupent le devant de la scène avec leur nouveaux packs disponibles en magasin ! Ils sont parfaits pour accompagner tous vos plats du quotidien :
- L’Emmental Label Rouge : affiné 3 semaines en cave chaude, il sublime tous les gratins et plats de pâtes avec un bon goût fruité et une texture en brins épais.
- Le Gruyère IGP France : affiné 4 jours sur planche d’épicéa, il offre une texture généreuse et un fondant unique. Un vrai classique que vous devriez toujours avoir à portée de main !
Nos recettes du terroir : fromagères, généreuses et autrement bonnes
Pour exploiter tout le potentiel gustatif de nos fromages de terroir, rien ne vaut quelques idées recettes ! À partager sans modération avec tous ceux qui aiment le fromage au-delà du raisonnable…
- Feuilleté « poisson » au saumon, épinards et comté 8 mois “Le Fruité” Entremont : un plat gourmand et simple à réaliser, à essayer pour les fêtes de fin d’année ou tout autre occasion !
- Feuilletés façon carotte à la crème d’Emmental Label Rouge Entremont : une recette idéale pour vos apéritifs à Pâques. Un côté original et amusant qui plaira même aux plus jeunes !
- Blinis poisson au Gruyère IGP France Entremont : une préparation ludique et très facile à réaliser, même en compagnie de vos enfants !
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