Le plaisir, l’alimentation engagée et la production durable : voilà trois objectifs qui sont au cœur de notre démarche de progrès pour les années à venir.
C’est pourquoi les produits BIO ont plus que jamais leur place au sein de la gamme Entremont, à l’image de notre Emmental, fabriqué à partir de lait collecté dans des fermes biologiques !
Un engagement d’avenir pour concilier les intérêts des animaux, des hommes, et de leur environnement.
Le BIO Pré de vous : faire bouger les lignes du BIO !
La démarche « Le Bio Pré de Vous » est portée par les éleveurs BIO de la coopérative Sodiaal. Elle a pour but de mieux répondre aux attentes des consommateurs en allant au-delà des exigences du label BIO ! Et pour y arriver, les éleveurs BIO et notre coopérative ont relevé des objectifs ambitieux :
1. Un lait BIO 100% français
Produire des fromages BIO de qualité implique une production laitière à la hauteur des engagements qui sont les nôtres : c’est pourquoi l’alimentation des vaches est sans OGM et constituée de protéines 100% française.
2. Renforcer les pratiques en faveur du bien-être animal
– Des vaches au pâturage au minimum 180j/an.
– Encourager le développement de fermes BIO à taille humaine, pour le plus grand confort des bêtes !Mettre en place des audits pour s’assurer de la conformité des fermes au référentiel BIO en termes de bien-être animal.
3. Réduire l’empreinte carbone des exploitations laitières
– La majorité des fermes BIO de la Coopérative Sodiaal réalisent l’auto-évaluation de leur empreinte carbone et mettent en place des actions concrètes pour réduire les consommations d’énergie
– Investir dans des équipements plus économes, figure parmi les principales solutions
L’Emmental BIO Entremont : une gamme riche en goût et en engagements
Vous connaissez déjà sans doute l’Emmental BIO Entremont : une gamme riche en goût qui se décline en râpés et portions pour se faire plaisir au naturel tous les jours de l’année !
- Ils sont issu d’une fabrication avec du lait 100% français, récolté par des éleveurs Bio.
- Ils ont bénéficié d’un affinage de tradition en cave, qui leur confère cette texture fondante et ce goût si caractéristique !
Nos recettes d’été pour cuisiner Autrement BIO !
Après la théorie… La pratique ! Découvrez des nouvelles recettes estivales parfaites pour un moment de plaisir au naturel avec l’Emmental français BIO Entremont :
- Envie de surprendre vos convives à l’apéritif ? Découvrez les allumettes feuilletées au pesto et à l’Emmental râpé BIO : une recette de finger food parfaite pour les débuts de soirée en été !
- Besoin d’originalité ? On a ce qu’il vous faut avec la salade de blé, tagliatelles de courgettes et cubes d’Emmental BIO : un mariage croquant et savoureux, pour tous les membres de la famille !
Retrouvez toutes nos recettes avec l’Emmental français Bio ici.
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