Le plaisir, l’alimentation engagée et la production durable : voilà trois objectifs qui sont au cœur de notre démarche de progrès pour les années à venir.
C’est pourquoi les produits BIO ont plus que jamais leur place au sein de la gamme Entremont, à l’image de notre Emmental, fabriqué à partir de lait collecté dans nos fermes biologiques !
Un engagement d’avenir pour concilier les intérêts des animaux, des hommes, et de leur environnement.
Le BIO Pré de vous : faire bouger les lignes du BIO !
Portée par les éleveurs BIO de la coopérative Sodiaal, le BIO Pré de Vous est une démarche de progrès à l’horizon 2023 : elle a pour but de mieux répondre aux attentes des consommateurs en allant au-delà des exigences du label BIO ! Et pour y arriver, les éleveurs BIO et notre coopérative se sont fixés des objectifs ambitieux :
1. Un lait BIO 100% français
Produire des fromages BIO de qualité implique une production laitière à la hauteur des engagements qui sont les nôtres : c’est pourquoi l’alimentation des vaches est certifiée sans OGM, et sera constituée de protéines 100% françaises d’ici 2023
2. Renforcer les pratiques en faveur du bien-être animal
– Instaurer un minimum de 180 jours de pâture par an pour les vaches laitières d’ici 2023
– Encourager le développement de fermes BIO à taille humaine, pour le plus grand confort des bêtes !Mettre en place des audits pour s’assurer de la conformité des fermes au référentiel BIO en termes de bien-être animal.
3. Réduire l’empreinte carbone des exploitations laitières
– A horizon 2023, l’ensemble des fermes Bio de la coopérative Sodiaal ont pour objectif de réaliser l’auto-évaluation de leur empreinte carbone et de mettre en place des actions concrètes pour réduire les consommations d’énergie.
– Investir dans des équipements plus économes, à l’horizon 2023, figure parmi les principales solutions envisagées !
L’Emmental BIO râpé : 3 fois plus de plaisir, 3 fois moins de gaspillage
Vous connaissez déjà sans doute l’Emmental BIO Entremont : une gamme riche en goût qui se décline en râpés, tranches et portions pour se faire plaisir au naturel tous les jours de l’année !
Mais connaissez-vous le petit nouveau ? Un Emmental français râpé en format 3x60g pour un maximum de praticité, et ne consommer que ce dont vous avez besoin au quotidien ! Et bien-sûr, il a été fabriqué selon les exigences du référentiel BIO, pour une qualité à la hauteur de vos attentes :
- Il est issu d’une fabrication avec du lait 100% français, récolté par nos éleveurs BIO, réunis en coopérative !
- Il a bénéficié d’un affinage de tradition en cave, qui lui confère sa texture fondante et ce goût si caractéristique !
Nos recettes d’été pour cuisiner Autrement BIO !
Après la théorie… La pratique ! Découvrez des nouvelles recettes estivales parfaites pour un moment de plaisir au naturel avec l’Emmental français BIO Entremont :
- Envie de surprendre vos convives à l’apéritif ? Découvrez les allumettes feuilletées au pesto et à l’Emmental râpé BIO : une recette de finger food parfaite pour les débuts de soirée en été !
- Ce soir, plaisir fraîcheur ! Pour ça, rien de tel qu’une salade de mangue, avocats et tranches d’Emmental BIO : une recette vitaminée pour une forme au top, de mai à septembre.
- Besoin d’originalité ? On a ce qu’il vous faut avec la salade de blé, tagliatelles de courgettes et cubes d’Emmental BIO : un mariage croquant et savoureux, pour tous les membres de la famille !
Retrouvez toutes nos recettes avec l’Emmental français Bio ici.
Vous vous sentez inspirés ? N’hésitez pas à partager sur Instagram et Facebook vos recettes à base d’Emmental Français Entremont !
