Laver et couper les aubergines et courgettes en rondelles épaisses.

Épépiner et couper le poivron rouge en larges morceaux.

Préparer une marinade avec l’huile d’olive, l’ail haché, du sel et du poivre.

Mélanger les légumes avec la marinade et laisser reposer 15 minutes.

Déposer les légumes sur la grille chaude. Faire griller 5 min de chaque côté jusqu’à obtenir de belles marques de cuisson.

Placer la raclette saveur d’Antan Entremont dans la barbeclette. Ajoutez des légumes rôtis. Faire fondre le tout sur le barbecue. Dégustez chaud.

Pour un bar à raclette gourmand et équilibré,  en plus des légumes rôtis, vous  pouvez préparer une salade fraîche avec des tomates cerises multicolores, de la salade verte croquante et un filet d’huile d’olive et de vinaigre balsamique. Complèter avec des pommes de terre nouvelles vapeur bien chaudes et quelques brochettes de viande. Chacun pourra composer son assiette selon ses envies et savourer un repas à la fois convivial et
savoureux !  

Bonne dégustation !

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory