fbpx Recette Entremont de Mini quiches lorraines
recette mini quiches lorraines à l'Emmental entremont
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Mini quiches à l’Emmental râpé Entremont

4 personnes
30 minutes
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Mini quiches à l’Emmental râpé Entremont

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

3 œufs
2 pâtes feuilletées (en fonction de la taille de vos moules)
12cl de crème
12cl de lait entier
70g + 50g de râpé emmental râpé extra fin Entremont 
120g de champignons de paris  
65g de lardons
2 tranches de jambon cuit
Quelques feuilles de basilic
Sel et poivre

Préparation

Mélanger dans un récipient, les œufs avec le lait et la crème.  Saler, poivrer  ajouter 70g d’Emmental Extra Fin Entremont puis bien mélanger à nouveau. Réserver.

Découper les champignons de Paris en quartiers. Poêler les champignons et les lardons pendant une dizaine de minutes sans matière grasse.

Diviser l’appareil en deux. les champignons, le lard dans une partie de l’appareil et le jambon et le basilic émincés dans l’autre partie.
Chemiser les moules et les foncer avec la pâte feuilletée. Verser l’appareil puis parsemer d’Emmental Extra Fin sur le dessus de chaque quiche. 

Enfourner 15 minutes dans  un four préchauffé à 175°c.

Servir chaud pour l’apéritif. 

Photo crédit : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory