Préparer les légumes rôtis

• Préchauffer le four à 180 degrés.
• Couper les pommes de terre, carottes, navets et brocoli en morceaux.
• Déposer-les sur une plaque de cuisson.
• Arroser avec l’huile d’olive et ajoutez un peu de persillade.
• Mélanger bien et enfourner pour 35 minutes à 180°C, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.

Préparer le houmous de betterave

• Dans un blender ou un mixeur, ajouter les pois chiches, la betterave cuite, l’ail, le tahin, l’huile d’olive et le jus de citron.
• Mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
• Si nécessaire, ajouter un peu de jus de pois chiches pour ajuster la texture.
• Verser dans un ramequin et ajouter un filet d’huile d’olive et le trio de sésames en topping.

Préparer les bâtonnets de Tendre Meule

• Couper le fromage Tendre Meule en 6 bâtonnets.
• Piquer chaque bâtonnet avec un pique en bois.

Dressage

• Disposer les légumes rôtis sur un plateau.
• Ajouter le houmous de betterave.
• Ajouter quelques tomates cerises (optionnel).
• Placer les bâtonnets de Tendre Meule à côté.

Bonne dégustation !

Crédit : Julia Pairot @julya66