fbpx Gratin Coquillettes aux champignons et Emmental râpé Entremont
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Gratin de coquillettes aux champignons à l’Emmental français râpé

3 personnes
45 minutes
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Gratin de coquillettes aux champignons à l’Emmental français râpé

Ingrédients pour 3 portions

Ingredients

3 portions de coquillettes 
200g de champignons de paris 
200ml de crème liquide 
Emmental râpé @entremont_fr 
2 échalotes 
Persil frais
Sel, poivre 
20g de beurre 

Préparation

Préchauffer le four à 220°C en mode grill. Cuire les coquillettes selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, préparer la crème de champignons : commencer par émincer les échalotes et couper les champignons en fines lamelles.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre le beurre et y faire revenir l’échalote et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants (compter environ 10 minutes).

Ajouter ensuite la crème, du persil ciselé et assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.

Laisser mijoter 2 à 3 minutes et mixer la préparation jusqu’à obtention d’une sauce bien crémeuse.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Verser les coquillettes dans un plat à gratin, ajouter la sauce et bien mélanger.

Parsemer d’Emmental français râpé Entremont et enfourner jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné (env. 5 minutes).

Saupoudrer de persil ciselé et déguster bien chaud.

Photo crédit : Sandra Bassi


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