Préchauffer le four à 220°C en mode grill. Cuire les coquillettes selon les instructions du paquet.

Pendant ce temps, préparer la crème de champignons : commencer par émincer les échalotes et couper les champignons en fines lamelles.

Dans une poêle bien chaude, faire fondre le beurre et y faire revenir l’échalote et les champignons jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants (compter environ 10 minutes).

Ajouter ensuite la crème, du persil ciselé et assaisonner généreusement avec du sel et du poivre.

Laisser mijoter 2 à 3 minutes et mixer la préparation jusqu’à obtention d’une sauce bien crémeuse.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Verser les coquillettes dans un plat à gratin, ajouter la sauce et bien mélanger.

Parsemer d’Emmental français râpé Entremont et enfourner jusqu’à ce que le fromage soit bien gratiné (env. 5 minutes).

Saupoudrer de persil ciselé et déguster bien chaud.

Photo crédit : Sandra Bassi

• Pour plus d’idées recettes, découvrez ICI son blog culinaire.
• Voir ICI le détail de la recette en vidéo !