Éplucher les pommes de terre et l’oignon.

Râper-les dans un torchon propre, bien essorer pour enlever le jus.

Battre 2 œufs, les ajouter au mélange avec le paprika, le sel, le poivre et la maïzena.

Sur une plaque qui va au four recouvert de papier cuisson, étaler et bien tasser la préparation.

Faire cuire dans un four chaud, chaleur tournante 35min à 180 degrés.

Une fois cuits, retirer le papier cuisson, couper 4 morceaux de taille égale.

Sur 2 morceaux, étaler la crème fraîche, déposer le jambon et fermer le croque avec les 2 morceaux restant.

Ajouter une tranche raclette sur chaque croque, les repasser au four pour que les tranches raclette soit bien fondantes. Découper ensuite chaque croque en 4.

Bon appétit.

Crédit : Julia Pairot @julya66