Afin de préparer votre burger aux légumes et Comté Entremont, commencez par mixer les haricots rouges avec le demi-oignon, l’oeuf et la chapelure. Salez. Façonnez 4 steaks entre vos mains et faites-les cuire dans une poêle avec de la matière grasse, 4 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, déposez deux tranches de Comté Entremont sur chaque steak pour les faire fondre.

Pendant ce temps, coupez les champignons en tranches.

Hachez les 2 oignons et faites-les revenir dans de la matière grasse 10 minutes.

Toastez les pains burger puis tartinez-en la base avec la sauce de votre choix. Ajoutez un peu d’oignon et des tranches de champignons. Déposez le steak de haricots rouges avec le fromage puis quelques pousses d’épinards. Refermez les pains : votre burger aux légumes et Comté Entremont est prêt !

Recette en partenariat avec Jacquet 

Crédit photo : Virginie Fouquet