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Salad Bowl à l’Emmental Bio Entremont

1 personne
31 minutes
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Salad Bowl à l’Emmental Bio Entremont

ingrédients pour la portion1

Ingredients
70g de boulgour (1 verre)
2 c à soupe de Vinaigre Balsamique
20g Huile d’olive
2 c à soupe de miel
1 filet de poulet
10g de Salade mâche
½ avocat, 1 /2 citron
10 tomates cerises
1 Portion d’Emmental Bio
Vinaigrette
3 c à soupe d’huile d’olive
1c à café de balsamique
1/2 citron (le jus)
Sel

Préparation

Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un bol.

Plonger le poulet dans la marinade. Recouvrir de film alimentaire et placer 2 h au réfrigérateur.

Faire chauffer 2 grands verres d’eau salée dans une casserole (le même verre que pour mesurer le boulgour). À ébullition versez le boulgour, quand l’eau est absorbée, retirer du feu.

Couper l’emmental en cubes. Réserver

Couper les tomates cerises. Réserver.

Émincer l’oignon nouveau.

Éplucher l’avocat et le couper en lamelles. Citronner puis réserver.

Placer le poulet et la marinade dans une poêle et cuire 6 minutes de chaque côté sur un feu moyen. Couvrir la poêle. Laisser tiédir puis couper en tranches.

Dresser votre salade selon votre envie. Placer une couche de boulgour, puis les tomates cerises coupées, les oignons émincés, l’avocat en tranche, le poulet, l’Emmental bio Entremont. Assaisonnez avec une vinaigrette.

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory