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Tarte rustique aux courgettes & raclette Entremont

6 personnes
1:10
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Tarte rustique aux courgettes & raclette Entremont

Ingrédients pour 6 portions

Pâte brisée
160 g de farine
90g farine sarrasin
125 g de beurre
4cl d’eau froide
1 oeuf
1 cuillère à café de sel
Ingredients
200g de fromage à raclette (8T)
2 petites courgettes
Huile d’olive
Sel & poivre

Préparation

Mélanger les deux farine, le sel et le beurre coupé en dés dans un récipient. Travailler rapidement en sablant. Ajouter l’eau et l’oeuf entier. Mélanger à nouveau du bout des doigts jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrir de papier film et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Laisser la pâte quelques minutes à température ambiante pour qu’elle se détende un peu, avant de l’étaler au rouleau. Déposer les tranches de fromage à raclette sur la pâte en laissant 3 cm de bord. Recouvrir avec les rondelles de courgettes. Replier la pâte. Ajouter un filet d’huile d’olive. Saler & poivrer. Enfourner 35 à 40 min à 180°.

Crédit photo: Stéphanie Iguna @LaFoodFactory