Eplucher les pommes de terre et les couper en 2. Disposer une feuille de laurier sur chaque pomme de terre puis arroser le tout d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.

Enfourner 30 minutes à 180°C. Retourner à mi-cuisson. Retirer le laurier.

Disposer les pommes de terre, face coupée sur le dessus. Recouvrir chaque moitié de pomme de terre d’une demi-tranche de Raclette Entremont. Poursuivre la cuisson quelques minutes le temps que le fromage soit fondu. Hors du four, rajouter une tranche de jambon cru sur une demi-pomme de terre, couvrir de l’autre moitié puis maintenir le tout à l’aide d’un pic ou d’une ficelle. Servir chaud avec un peu de salade.

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory