Salade hivernale et cubes de Dégustation Entremont

ingrédients pour la portion1

Ingredients

200g de quinoa
1 patate douce
2 carottes
1/2 grenade
1 poignée de roquette
1 poignée de Dégustation Entremont
Feuilles de menthe

Pour la sauce

1 cas de jus de citron
2 cas d’huile d’olive
1 cas de sauce soja
1 cas de graines de chia
2 cas de fromage blanc sur la salade.

Préparation

Faire cuire le Quinoa dans une casserole d’eau bouillante pendant 15min. Laver, éplucher et découper la patate douce et les carottes. Les cuire à la vapeur. Puis laisser refroidir.

Pendant le temps de cuisson, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Laver la roquette et les feuilles de menthe.

Couper des cubes de fromage Dégustation.

Puis c’est le moment de déposer tous les ingrédients dans un saladier ou une assiette. Verser la sauce par dessus et enfin le fromage blanc. Mélanger le tout.

Photo crédit : Erell Cariou

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