Salade détox au chou Kale et portion Emmental bio Entremont

Ingrédients pour 4 portions

Ingrédients pour la salade

350g de kale
2 avocats
150g de portion Emmental bio Entremont
2 poignées de noix de pécan
2 oranges sanguines
½ concombre
½ oignon rouge

Ingrédients pour la sauce

1 cuillère à soupe de purée d’amandes
1 cuillère à café de miso
1 cuillère à soupe de sauce soja
2 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
Eau
Sel, poivre

Préparation

Placer tous les ingrédients pour la sauce dans un bol et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Masser le kale avec la sauce jusqu’à ce qu’il s’attendrisse.

Couper l’avocat en lamelles.

Faire torréfier les noix de pécan quelques minutes à la poêle.

Couper la portion Emmental bio en dés. Peler les oranges à vif et les couper en tranches.

Couper le concombre en fines rondelles.

Emincer finement l’oignon.

Ajouter tous les ingrédients au kale. Mélanger. Servir immédiatement.

Crédit photo: Stéphanie Iguna @LaFoodFactory