Dans un récipient, versez la farine, le Gruyère France râpé Entremont, le beurre en morceaux, les graines de pavot et une pincée de sel.

Mélangez avec les doigts pour bien incorporer le beurre, puis ajoutez l’œuf. Faites une boule compacte et réservez au frais pendant au moins 15 min.

Étalez la pâte puis découpez des ronds, d’environ 5 cm et de 4 à 5 mm d’épaisseur, à l’aide d’un emporte-pièce. Placez-les sur une plaque à pâtisserie.

Faites cuire au four à 180°C pendant 15 min. Laissez refroidir sur une grille.

Crédits Photos: Valérie Szewczyk