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Muffins Polenta au gruyère

4 personnes
50 minutes
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Muffins Polenta au gruyère

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

120g de polenta
540 ml d’eau 
100g de Râpé Gruyère France Entremont 
½ chorizo
Quelques tomates séchées
Persil 
6 olives noires
Sel, Poivre

Préparation

Déposer la polenta dans l’eau froide salée et poivrée et porter à ébullition, remuer fréquemment jusqu’à ce que toute l’eau ait été absorbée. Ajouter 50g de Gruyère IGP râpé Entremont.
Découper le chorizo en rondelles et le faire revenir à la poêle pour le dégraisser.

Jeter la graisse du chorizo et ajouter les rondelles de chorizo à la polenta ainsi que les tomates séchées préalablement découpées en morceaux.
Ajouter du persil ciselé puis mélanger.

Répartir dans les moules à muffins. Parsemer de Gruyère IGP râpé Entremont.
Ajouter une olive noire sur chaque muffin. Enfourner 30 minutes à 200°C.  Laisser refroidir 1 heure et démouler.