Râper la moitié du « portion » Dégustation Entremont et découper la seconde moitié en cubes.

Préchauffer le four à 170°c. Ciseler finement les échalotes, les poireaux et le jambon en fine lamelles.

Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les échalotes et les gousses d’ail préalablement hachée.

Faire rissoler quelques minutes puis ajouter les poireaux, saler et poivrer.

Cuire à couvert pendant 10 à 15 minutes à feu moyen.

Après cuisson, déposer le tout dans un moule à gratin et ajouter les cubes de portion Entremont et mélanger.  

Ajouter la crème légère, parsemer de Dégustation Entremont après l’avoir râpé. Enfourner pour 20  minutes environ.

-Bonne dégustation.