Lavez, épluchez et coupez la courge en fines tranches à l’aide d’un économe.

Dans un récipient, mélangez le lait, l’huile et les oeufs battus. Préchauffez votre four à 180°C (th. 6)

Dans un plat à gratin, réalisez une première couche (assez épaisse) avec de fines tranches de courge, parsemez de Gruyère France râpé Entremont et déposez quelques feuilles de sauge.

Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients.

Versez le mélange oeufs, lait et huile. Salez et poivrez. Parsemez de Gruyère France râpé Entremont, et enfournez pendant 25 à 30 minutes.

Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes sous le grill du four. Vérifiez la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau. Si la courge est tendre, votre gratin est cuit.

Variante : réalisez cette recette avec la courge de votre choix ; potiron, potimarron… et n’hésitez pas à ajouter quelques épices pour relever votre gratin (tel que du cumin…) !

Crédits Photos: Luca Perazzoli & Lorenzo Bassano