Préchauffer le four à 170°c.

Râper les 150g de portion Dégustation Entremont. Ciseler finement les échalotes et écraser la gousse d’ail.

Faire fondre le beurre dans une poêle, ajouter les échalotes et la gousse d’ail écrasée. Après quelques minutes ajouter les épinards et prolonger la cuisson pour 10 minutes.

En parallèle, découper le brocoli en morceaux et le faire cuire 5 à 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante salée.

Après cuisson du brocoli et des épinards, hacher finement au couteau.

Battre les œufs dans un saladier. Ajouter la farine, quelques morceaux de Dégustation Entremont, le brocoli et les épinards.

Bien mélanger, saler et poivrer.

Réaliser des galettes de la taille de votre choix et les faire dorer dans l’huile, dans une sauteuse à feu vif, sur chaque face. 

Disposer les galettes sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. 

Enfourner pour une dizaine de minutes afin de bien terminer la cuisson à cœur. 

Bonne dégustation.

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory