Conchiglionis farcies épinards et Gruyère râpé Entremont

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

24 conchiglionis à farcir (grands)
150 gr de Gruyère râpé Entremont
300 gr d’épinards frais
100 gr de mascarpone
2 œufs
30 gr de pignons torréfiés
25 cl de sauce tomate
Sel et poivre
10 gr de beurre
Quelques feuilles de basilic

Préparation

Cuire les conchiglionis al dente dans un grand volume d’eau salée. Egoutter et rafraîchir sous l’eau froide.

Cuire les épinards au beurre dans une poêle quelques minutes et enlever l’excédent d’eau. Dans un saladier, mélanger le Gruyère râpé Entremont, les œufs, les épinards, le mascarpone et les pignons. Mélanger soigneusement, saler et poivrer.

Verser la sauce tomate dans le fond de votre plat ou de l’accessoire SEB snack et pâtisserie de l’OptiGrill. Garnir généreusement les conchiglioni avec de la farce au Gruyère râpé Entremont et les déposer sur la sauce tomate.

Cuire 15 minutes en position cuire à haute température (orange) puis 5 à 10 minutes en position gratiner (rouge). Servir chaud, parsemer de feuilles de basilic.

Crédits photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory