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Recette caquelon poivrons et raclette sans croûte
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Caquelon du sud-ouest aux poivrons et raclette sans croûte

4 personnes
35 minutes
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Caquelon du sud-ouest aux poivrons et raclette sans croûte

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

8 tranches de jambon de Bayonne
8 tranches de raclette « sans croûte » Entremont
4 à 5 poivrons multicolores
10 cl Huile d’olive
4 gousses d’ail
Une branche de thym frais
Une branche de romarin frais
Une feuille de laurier

Préparation

Allumer le four à 250° c, placer les poivrons (un poivron rouge, un  jaune et un vert) préalablement recouverts d’un filet d’huile d’olive.
Laisser noircir chaque face, puis les placer dans un sac plastique hermétiquement fermé, patienter quelques minutes afin de retirer la peau plus facilement.

Découper des lanières dans la longueur puis les mettre dans un saladier.
Verser l’huile d’olive à hauteur, ajouter les gousses d’ail préalablement écrasées, le thym, le romarin et le laurier frais.

Laisser au minimum mariner 1 heure.
Déposer le fromage à raclette sans croûte Entremont dans le caquelon, ajouter une cuillère généreuse de poivrons confits, laisser fondre dans votre appareil à raclette pendant 2 à 3 minutes.

Après cuisson ajouter une demi-tranche de jambon de Bayonne.
Bonne dégustation.