fbpx Cake de Noël au saumon fumé et gruyère IGP Entremont
Recette gruyere Cake Noel
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Cake de Noël, saumon fumé, aneth, baies roses et gruyère IGP Entremont

6 personnes
50 minutes
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Cake de Noël, saumon fumé, aneth, baies roses et gruyère IGP Entremont

Ingrédients pour 6 portions

Ingredients
8 tranches de saumon fumé
1,5 citrons verts zestés
2g de baie rose pilées
1 botte d’aneth
220g de farine
140g de gruyère IGP râpé Entremont
1/2 sachet de levure
3 œufs
110g de beurre fondu
20cl de lait
Fleur de sel et poivre du moulin
Un citron jaune (pour décoration)

Préparation

Préchauffer le four à 170°c.

Découper 5 tranches de saumon fumé en fines lamelles puis réserver au frais.

Piler les baies roses et ciseler finement les ¾ de l’aneth puis réserver.

Mélanger dans un récipient la farine, la levure, la fleur de sel et le poivre.

Ajouter les œufs préalablement battus, le beurre fondu, le lait tiède et bien mélanger.

Ajouter le saumon fumé, les baies roses, le gruyère râpé Entremont, l’aneth et remuer délicatement à l’aide d’une spatule.

Déposer l’appareil dans un moule couronne préalablement beurré et fariné.

Cuire dans un four à 170°c, pendant 35 minutes.  

Vérifier la cuisson à l’aide d’une pointe du couteau.

Après cuisson, parsemer d’un peu de gruyère râpé. IGP Entremont puis passer 2 minutes sous le grill.  Laisser refroidir sur grille, décorer à l’aide des tranches de saumon fumé restantes, de baies roses et de micro-pousses. 

Bonne dégustation.

Photo crédit : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory