Découper les avocats en fines lamelles. Réserver. 

Aplatir légèrement les 4 morceaux de poulet, les recouvrir entièrement de farine, puis d’œuf battu et enfin de corn-flakes.

Ciseler finement l’échalote et la ciboulette, ajouter le yaourt à la grecque, les zestes de citron et le jus. Saler, poivrer et bien mélanger. 

Découper les pains burger en deux et faire snacker chaque face dans une poêle bien chaude, pendant 1 à 2 minutes.

Verser un fond d’huile dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet jusqu’à belle coloration (10 minutes environ). 

En fin de cuisson, ajouter le fromage Mon Comptoir à Raclette Saveur d’Antan Entremont, pour que celui-ci soit bien fondu.

Pour le montage, recouvrir chaque bas du pain de sauce au yaourt et chaque chapeau de sauce burger.

Ajouter le poulet pané avec la raclette saveur d’Antan Entremont, un demi-avocat tranché et enfin la seconde partie des pains.

Déguster aussitôt.