fbpx Recette Burger au Poulet pané, Avocat et Raclette Entremont
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Burger au poulet pané, avocat et raclette Saveur D’Antan Entremont

person icon4 personnes
time recette icon30 minutes
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Burger au poulet pané, avocat et raclette Saveur D’Antan Entremont

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

4 pains burger briochés
4 c-à-s de sauce burger
8 tranches de Mon Comptoir à Raclette Saveur d’Antan Entremont

 
Pour le poulet pané :

4 filets de poulet
5cl d’huile de cuisson
100g de cornflakes (en flocon) non sucrés
40g de farine
1 œuf

 
Sauce yaourt :

150g de yaourt à la grecque
1 demi-botte de ciboulette
1 échalote
1 citron jaune
Une pincée de piment d’Espelette
Fleur de sel et poivre du moulin

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Préparation

Découper les avocats en fines lamelles. Réserver. 

Aplatir légèrement les 4 morceaux de poulet, les recouvrir entièrement de farine, puis d’œuf battu et enfin de corn-flakes.

Ciseler finement l’échalote et la ciboulette, ajouter le yaourt à la grecque, les zestes de citron et le jus. Saler, poivrer et bien mélanger. 

Découper les pains burger en deux et faire snacker chaque face dans une poêle bien chaude, pendant 1 à 2 minutes.

Verser un fond d’huile dans une poêle, faire dorer les morceaux de poulet jusqu’à belle coloration (10 minutes environ). 

En fin de cuisson, ajouter le fromage Mon Comptoir à Raclette Saveur d’Antan Entremont, pour que celui-ci soit bien fondu.

Pour le montage, recouvrir chaque bas du pain de sauce au yaourt et chaque chapeau de sauce burger.

Ajouter le poulet pané avec la raclette saveur d’Antan Entremont, un demi-avocat tranché et enfin la seconde partie des pains.

Déguster aussitôt.

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