fbpx Toasts patate douce, purée d'avocat, noix et Emmental Tendre Meule - Entremont
Sweet potato toasts with avocado purée, walnuts and Emmental Tendre Meule cheese
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Toasts patate douce, purée d’avocat, noix et Emmental Tendre Meule

4 personnes
25 minutes
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Toasts patate douce, purée d’avocat, noix et Emmental Tendre Meule

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients
2 patates douces
100g Emmental Tendre Meule Entremont
Une poignée de noix fraiches
Un filet d’huile de noix
2 avocats
1 Citron jaune
Une cuillère à soupe de crème épaisse
Sel et poivre
Thym frais

Préparation

Préchauffer le four en mode grill.

Éplucher une patate douce.

Couper des tranches d’1 cm d’épaisseur environ.

Déposer les tranches de patate douce sur une plaque, ajouter un filet d’huile de noix sur le dessus, puis enfourner et laisser cuire quelques minutes.

Ecraser les avocats, ajouter le jus de citron jaune, une cuillère à soupe de crème et un filet d’huile de noix, saler et poivrer.

Déposer une cuillère à soupe de purée d’avocat sur le toast de patate douce, ajouter des copeaux d’Emmental Tendre Meule Entremont, quelques noix fraiches et un peu de thym frais.

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory