fbpx Tarte aux poireaux et Emmental râpé - Entremont
Leek and grated Emmental cheese tart
< Retour à ma sélection

Tarte aux poireaux et Emmental râpé

4 personnes
55 minutes
J'aime 

Tarte aux poireaux et Emmental râpé

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients
2 poireaux
2 échalotes
150g d’Emmental râpé Entremont
30cl de crème fraîche
20cl de lait entier GrandLait Candia
4 oeufs
1 pâte feuilletée
Sel et poivre

Préparation

Préchauffer le four à 175°C.

Laver les poireaux.

Ciseler finement les échalotes et poireaux.

Déposer un filet d’huile d’olive dans une poêle puis faire cuire l’échalote, quand elle devient translucide ajouter les poireaux ciselés puis cuire une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, placer la pâte feuilletée dans le plat à tarte et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

Battre les oeufs, ajouter le lait, la crème, les poireaux, le sel et le poivre.

Mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Déposer le tout dans la pâte feuilletée.

Ajouter l’Emmental râpé Entremont, puis cuire 35 minutes au four, le fromage doit gratiner.

Déguster chaud, tiède ou même froid accompagné d’une salade.

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory