Laver les courgettes et les râper avec une mandoline ou avec un appareil adapté pour en faire des spaghettis.

Cuire les lardons ou les allumettes dans une poêle 5 minutes et ajouter les courgettes. Laisser dorer 5 minutes. 

Battre dans un bol les œufs avec la crème. Rajouter du sel et du poivre à votre convenance. 

Verser dans la poêle et laisser cuire 3/4 minutes. 

Déposer les spaghettis dans une assiette et parsemer (de beaucoup) d’Emmental français râpé. 

(Doublez les ingrédients si vous êtes une famille de 4 personnes.)

Photo crédit : Erell Cariou

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