fbpx Recette Entremont :Spaghettis de courgettes, carbonara, emmental
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Spaghetti de courgettes et carbonara à l’Emmental français râpé Entremont

2 personnes
35 minutes
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Spaghetti de courgettes et carbonara à l’Emmental français râpé Entremont

Ingrédients pour 2 portions

Ingredients

2 courgettes 
300g d’allumettes de jambon ou lardons sans nitrite 
100ml de crème de soja ou crème fraîche allégée
2 jaunes d’oeuf
de l’Emmental français râpé Entremont
Sel et poivre

Préparation

Laver les courgettes et les râper avec une mandoline ou avec un appareil adapté pour en faire des spaghettis.

Cuire les lardons ou les allumettes dans une poêle 5 minutes et ajouter les courgettes. Laisser dorer 5 minutes. 

Battre dans un bol les œufs avec la crème. Rajouter du sel et du poivre à votre convenance. 

Verser dans la poêle et laisser cuire 3/4 minutes. 

Déposer les spaghettis dans une assiette et parsemer (de beaucoup) d’emmental

(Doublez les ingrédients si vous êtes une famille de 4 personnes.)

Photo crédit : Erell Cariou


  • Voir ICI le détail de la recette en vidéo !