Salade de Noël au Comté Entremont, figues et magret

Ingrédients pour 4 portions

Ingrédients

80g de Comté Entremont
2 figues fraîches (ou moelleuses)
40g de noix de pécan
80g de mâche
8 à 12 tranches de magret de canard fumé

Ingrédients (pour la vinaigrette)

1 c. à soupe de miel
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
3 c. à soupe d’huile d’olive
Sel & poivre (au goût)

Couper le Comté AOP Entremont en cubes.

Couper les figues en quartiers.

Faire légèrement griller les noix de pécan à sec dans une poêle.

Placer la mâche dans un saladier.

Ajouter le Comté Entremont en cubes, les figues, les noix de pécan, puis les tranches de magret.

Préparer la vinaigrette en mélangeant le miel, le vinaigre balsamique, l’huile d’olive, le sel et le poivre.

Verser la vinaigrette sur la salade et mélanger délicatement.

Répartir la salade dans 4 boules de Noël transparentes ou la servir joliment dressée dans de petites verrines ou assiettes.

Bonne dégustation !