Préchauffer le four à 200°C.

Éplucher la patate douce et la couper en gros morceaux.

Bien brosser les betteraves, couper leur tête et les détailler en quartiers.

Éplucher et couper l’oignon en quartiers. Mettre l’ensemble dans un saladier et assaisonner (ail, paprika, cumin, sel, poivre). Arroser d’huile et de sirop d’érable, mélanger et mettre sur plaque de cuisson.

Enfourner 25/30 minutes.

Préparer le poulet : faire des entailles et alterner des tranches de Tendre Meule Entremont et de chiffonnade de chorizo.

Mettre les filets sur la plaque de cuisson, saler, poivrer et huiler et poursuivre la cuisson 15/20 minutes à 180°C.

Dresser le tout sur deux assiettes, ajouter des copeaux de Tendre Meule et déguster en bonne compagnie ❤️

Crédit : Sandra Bassi