Crème Comté & Chorizo

Dune casserole, faire revenir pendant 5 minutes 200ml de crème fraîche avec 125g de chorizo coupé en petits cubes. Réserver à couvert pendant 10 minutes hors du feu.

Couper 75g de Comté en petits morceaux. Mixer l’ensemble des ingrédients jusqu’à obtention d’une crème bien onctueuse.

Pain garni Comté & Jambon cru

Prendre une baguette précuite et réaliser des entailles sur le dessus en veillant à ne pas trancher le pain.

Dans chacune des entailles, glisser une tranche de Comté de la taille du pain, un morceaux de jambon cru et une tomate séchée.

Badigeonner le tout de beurre pommade mélangé à du persil frais et enfourner pour 10 minutes à 200°C jusqu’à ce que la baguette soit bien dorée.

Photo crédit : Sandra Bassi

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