fbpx Quesadillas aux haricots rouges, viande et raclette Entremont
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Quesadillas, haricot rouge, viande hachée et raclette Entremont

4 personnes
30 minutes
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Quesadillas, haricot rouge, viande hachée et raclette Entremont

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

8 wraps de blé
2 paquets « MCAR 3 poivres » Entremont
80g d’haricots rouges (précuits)
150g de viande hachée
350g de sauce tomate
2 oignons blancs
1 poivron rouge
80g de maïs
1 gousse d’ail
2cl d’huile d’olive
1 oignon rouge
80g de guacamole 
4 cuillères à soupe de crème épaisse 
Fleur de sel et poivre du moulin

Préparation


Ciseler finement les oignons blancs, le poivron rouge et hacher la gousse  d’ail. 

Les faire revenir avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes puis ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson pendant une vingtaine de minutes. 

Ajouter les haricots rouges et le maïs en fin de cuisson, réserver.

Ciseler l’oignon rouge, réserver. 

Sur une tortilla, déposer 4 cuillères à soupe de sauce tomate, une cuillère à soupe de crème fraiche, quelques lamelles d’oignons rouges et terminer par 3 tranches de fromage à raclette Entremont.

Refermer le tout avec un second wraps. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. 

Faire griller à feu doux sur un grill ou dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce que le fromage à raclette Entremont ait complétement fondu.

Découper les tortillas en 3 trois triangles, agrémenter le tout de guacamole et déguster chaud.

 

Bon appétit !

Photo crédit : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory