Préchauffez le four à 180 °C.

Etalez les deux rouleaux de pâte.

Déposez le premier disque sur un papier cuisson. Etalez le pesto puis déposer les tranches d’Emmental Entremont en veillant à laisser 1 à 2 cm de contour. Badigeonnez la bordure de pâte avec du jaune d’œuf mélangé à du lait. Recouvrez avec le second disque de pâte. Soudez les bords en appuyant avec les doigts. Posez un petit verre retourné au centre de la pâte et découper 24 rayons en partant du verre.

Otez le verre puis torsadez les branches en les tournant délicatement.

Badigeonnez le reste du jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine. Parsemez de pignons de pin.

Enfournez pour 25 minutes environ. A servir tiède.

Astuce : Vous pouvez réaliser des versions mini. Pour cela il vous suffit de découper les disques de pâte du diamètre désiré en vous servant d’un bol et d’un couteau.

Crédit Photo: Stéphanie Iguna @LaFoodFactory