fbpx Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et Emmental Extra-fin Entremont - Entremont
Millefeuille de pommes de terre saumon fumé et Emmental Extra-fin faits par Françoise
< Retour à ma sélection

Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et Emmental Extra-fin Entremont

4 personnes
40 minutes
J'aime 

Millefeuille de pommes de terre, saumon fumé et Emmental Extra-fin Entremont

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

6 petites pommes de terre (Belle de Fontenay)
2 échalotes
150g de saumon fumé
50g de beurre 
130g d’Emmental Français Extra-fin Entremont

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et ajouter les échalotes préalablement ciselées.

Laisser infuser à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
Tailler les pommes de terre en tranches régulières de 0,3cm d’épaisseur.

Superposer les tranches de pommes de terre recouvertes de beurre infusé à l’échalote et d’Emmental Extra fin Entremont, sur 4 étages. Faire cuire dans le four pendant une vingtaine de minutes.

2 minutes avant la fin de la cuisson, déposer une chiffonnade de saumon recouverte d’Emmental Entremont sur chaque millefeuille de pomme de terre et poursuivre la cuisson. Servir chaud.

Photo crédit : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory