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Madeleines au Trio Gourmand Entremont faites par Clémence
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Madeleines au Trio Gourmand Entremont

5 personnes
30 minutes
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Madeleines au Trio Gourmand Entremont

Ingrédients pour 5 portions

Ingredients

150g de farine
3 œufs
1 sachet de levure chimique
12,5cl de lait chaud
50g d’huile d’olive 
1 sachet de Trio Gourmand Entremont 
75g d’allumettes de lard ou de poulet 
Une dizaine de feuilles de basilic

Préparation

Préchauffer le four à 200°C.
Faire rissoler les allumettes de lard dans une poêle, sans matière grasse, pendant une dizaine de minutes. 

Dans un récipient, mélanger la farine avec la levure puis avec les œufs battus. Ajouter ensuite le lait chaud puis l’huile d’olive.
Ajouter le Trio Gourmand Entremont, le basilic préalablement ciselé et le lard.

Beurrer et fariner les moules à madeleine.
Déposer une feuille de basilic au fond de chaque moule.

Verser l’appareil à hauteur, le lisser à l’aide d’une spatule puis réserver au frais pendant 1h.
Enfourner les madeleines, pendant douze minutes. Servir tiède.

Photo crédit : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory