Préchauffer votre four à 180°c.

Couper en deux puis éplucher le  butternut.

Retirer les graines.

Placer  le butternut sur un plan de travail, face ouverte  vers le bas.

Découper de fines tranches, dans le sens de la largeur, sans aller jusqu’au bout. Vous pouvez placer des baguettes chinoises, sur chaque côté du butternut pour éviter de couper jusqu’au bout.

Placer vos demi-butternuts dans une plaque allant au four, préalablement recouverte de papier cuisson.

À l’aide d’un pinceau, badigeonner les moitiés de butternut avec l’huile d’olive. Saler et poivrer.

Enfourner pendant 25 minutes avec le thym. Sortir le butternut du four, laisser tiedir.

Couper chaque tranche d’Emmental biologique Entremont en 5 lamelles. Intercaler les lamelles d’Emmental BIO Entremont entre les incisions réalisées précédemment.

Continuer la cuisson des butternut au four pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage fonde et gratine. Servir immédiatement.