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Gratin de gnocchis épinards, bacon et emmental Entremont

4 personnes
45 minutes
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Gratin de gnocchis épinards, bacon et emmental Entremont

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

120 g de Emmental râpé Entremont
400 g de Gnocchis
400 g de épinards
4cl de vin blanc
2 échalotes
10g de beurre
6 tranches de bacon
15cl de crème liquide
Fleur de sel
Poivre du moulin

Préparation

Faire légèrement cuire les gnocchis dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les indications du paquet. 

Pendant ce temps, ciseler finement les échalotes, faire revenir avec un morceau de beurre pendant quelques minutes, ajouter le bacon, les épinards. Prolonger la cuisson de quelques minutes puis déglacer avec le vin blanc. 

Ajouter la crème liquide et laisser légèrement réduire. 

Mettre les gnocchis dans un plat à gratin, mélanger avec la crème de bacon & épinards. 

Recouvrir d’emmental râpé Entremont

Placer dans un four préchauffé à 170°C pendant 15 minutes environ.