Déposer les poivrons dans un plat allant au four, recouvrir d’un petit filet d’huile d’olive et enfourner à 210°c jusqu’à ce que la peau noircisse (20 à 30 minutes). Après cuisson déposer dans un emballage hermétique quelques minutes puis retirer la peau. Découper des lanières, déposer dans un récipient ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et enfin le thym.

Découper des tranches d’environ 2cm dans le pain de campagne, recouvrir une face sur deux de beurre préalablement fondu.

Faire fondre dans une casserole à feu doux l’emmental Entremont et la crème liquide.

Déposer quelques poivrons sur une tranche de pain, ajouter la crème d’emmental, quelques morceaux d’artichauts, les tranches de jambon cru, une seconde couche de poivrons puis refermer le croque avec la seconde tranche de pain de campagne. 

Faire dorer dans une poêle anti-adhésive ou une plancha quelques minutes de chaque côté.

Photo crédit : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory