fbpx Entremont - Croque-Monsieur au jambon cru & crème d'Emmental râpé
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Croque-monsieur au jambon cru, crème d’Emmental râpé Entremont & poivrons

4 personnes
1 heures
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Croque-monsieur au jambon cru, crème d’Emmental râpé Entremont & poivrons

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

8 tranches de pain de campagne
8 tranches fines de jambon cru (ou 4 tranches plus épaisses)
50g de beurre fondu
180g d’artichauts grillés  
120g d’emmental râpé Entremont
3 à 5 cl de crème liquide
3 poivrons rouges
5cl d’huile d’olive
Fleur de sel
Poivre

Préparation

Déposer les poivrons dans un plat allant au four, recouvrir d’un petit filet d’huile d’olive et enfourner à 210°c jusqu’à ce que la peau noircisse (20 à 30 minutes). Après cuisson déposer dans un emballage hermétique quelques minutes puis retirer la peau. Découper des lanières, déposer dans un récipient ajouter l’huile d’olive, le sel, le poivre et enfin le thym.

Découper des tranches d’environ 2cm dans le pain de campagne, recouvrir une face sur deux de beurre préalablement fondu.

Faire fondre dans une casserole à feu doux l’emmental Entremont et la crème liquide.

Déposer quelques poivrons sur une tranche de pain, ajouter la crème d’emmental, quelques morceaux d’artichauts, les tranches de jambon cru, une seconde couche de poivrons puis refermer le croque avec la seconde tranche de pain de campagne. 

Faire dorer dans une poêle anti-adhésive ou une  plancha quelques minutes de chaque côté.

Photo crédit : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory