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Le Croque enfant animal par Entremont

2 personnes
35 minutes
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Le Croque enfant animal par Entremont

Ingrédients pour 2 portions

Ingredients
Pour le croque

6 tranches de raclette « Sans Croûte » Entremont
4 tranches de pain de mie
2 tranches de jambon aux herbes
20g de beurre fondu 

Pour le pesto

1 belle botte de basilic
40g de parmesan
40g pignons de pin
10cl d’huile d’olive

Pour la décoration

1 pot de sauce tomate type ketchup  
2 tranches de concombre  
2 olives noires  
2 tomates cerises  

Préparation

Mixer le basilic, le parmesan, les pignons de pin et l’huile d’olive afin d’obtenir un pesto.

Beurrer chaque tranche de pain de mie d’un seul côté. 

Pour le montage, déposer une première tranche de pain coté beurré sur le plan de travail, répartir l’équivalent d’une cuillère à soupe de pesto sur la tranche, ajouter 3 tranches de fromage à Raclette Entremont, une tranche de jambon aux herbes, puis refermer les croques avec la seconde tranche de pain de mie coté beurré à l’extérieur. 

Découper une forme d’animal, par exemple un crabe et un poisson dans du papier aluminium (veiller à bien doubler l’aluminium)

Déposer la forme sur la face extérieure de votre croque-monsieur préalablement beurrée.

Déposer votre croque dans un four préchauffé à 200°c en mode grill pendant 5 minutes environ. 

En sortie de four, repasser les contours de l’animal avec la sauce tomate type ketchup, puis dessiner une bouche. 

Utiliser les tomates cerises pour former les pinces du crabe, la tranche de concombre pour former la queue du poisson et l’olive pour former les yeux. 

Bonne dégustation.

 

Astuces : 

  • Pour les adultes ce croque-monsieur peut aussi être grillé 3 min de chaque côté sur une plancha
  • Version végétarienne : substituer le jambon blanc, par des pousses d’épinard