Préchauffer le four à 180°C.

Découper les tranches de jambon blanc en quatre.
Ciseler finement les oignons nouveaux.

Mélanger la crème fraîche épaisse avec la moitié de l’emmental râpé Entremont. Saler Poivrer.

Couper les mini croissants en deux, ajouter une fine couche de crème à l’Emmental râpé fin et fondant Entremont puis le jambon et enfin de l’emmental râpé Entremont et les oignons nouveaux. Refermer le croissant.
Placer sur un plaque recouverte de papier cuisson dans le four chaud pendant quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Déguster chaud.