Pour la soupe, faire revenir l’oignon et l’ail dans un filet d’huile d’olive.

Ajouter ensuite les tomates fraîches et le concentré de tomates.

Laisser mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

Verser ensuite le bouillon sur les légumes et porter à ébullition.

Laisser mijoter quelques minutes, ajouter la crème et mixer la soupe à l’aide d’un mixeur plongeant.

Assaisonner la soupe avec du sel et du poivre.

Dérouler la feuille de pâte feuilletée, la badigeonner de jaune d’œuf et la saupoudrer de fromage moulu.

Plier la feuille en deux, bien la presser et découper des bandes de +- 2 cm.

Tournez les bandes en spirales et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez-les avec le reste du jaune d’œuf battu et saupoudrez-les de graines de sésame.

Les faire cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés.

Répartir la soupe dans des bols.

Servir avec les bâtonnets de fromage et une feuille de basilic frais.

Crédit photo et recette : @Stephanie_Bex