Piquer sur une brochette en bois, une tomate cerise, une olive verte, un cube de Cantal AOP Entremont et une chiffonnade de chorizo. Répéter l’opération avec 5 à 6 brochettes supplémentaires. 

Sur une seconde brochette, piquer une tomate cerise, une olive noire, un cube de Bleu d’Auvergne AOP Entremont et une tranche de lomo. Répéter l’opération avec 5 à 6 brochettes supplémentaires. 

Sur une troisième brochette, piquer une olive noire un cube de Bleu d’Auvergne, une feuille de basilic et un radis. Répéter l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. 

Placer ces brochettes en forme de couronne sur une assiette ou une planche et décorer le tout avec quelques branches de romarin. 

Servir entre amis, bonne dégustation. 

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory