fbpx Coquillettes et crème de jambon à l'Emmental Tendre Meule - Entremont
Pasta shells with ham cream and Tendre Meule cheese
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Coquillettes et crème de jambon à l’Emmental Tendre Meule

4 personnes
50 minutes
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Coquillettes et crème de jambon à l’Emmental Tendre Meule

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients
500g de coquillettes
6 tranches de chiffonnade de jambon cuit aux herbes
10cl de vin blanc
2 oignons
1 gousse d’ail
Portion d’Emmental Tendre Meule Entremont
25cl de crème fraîche épaisse
Sel, poivre

Préparation

Cuire les coquillettes dans un grand volume d’eau salée. Réserver.

Pendant ce temps, faire revenir les oignons émincés et l’ail haché avec de l’huile d’olive. Ajouter 4 tranches de jambon aux herbes en lamelles. Cuire 5 à 10 minutes puis déglacer le tout, au vin blanc. Laisser évaporer.

Préchauffer le four à 170°C.

Ajouter ensuite la crème fraîche épaisse. Puis laisser réduire légèrement. Rectifier l’assaisonnement.

Mélanger les coquillettes avec la crème de jambon aux herbes. Déposer dans un plat à gratin.

Terminer par une généreuse couche d’Emmental Tendre Meule Entremont râpé et quelques tranches de jambon cuit aux herbes en chiffonnade.

Enfourner à four chaud et laisser cuire jusqu’à ce que le fromage prenne une jolie couleur dorée.

Servir directement.

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory