Faire chauffer un volume d’huile dans une casserole ou une friteuse à 170°c. 

Laver et éplucher les légumes puis les découper en frites.

Mélanger la chapelure avec le Spécial Pâtes Entremont dans un récipient.

Battre les œufs en omelette.

Tremper les bâtonnets de légumes dans les œufs battus puis dans le mélange de chapelure fromagère en les retournant pour bien les enrober.

Les disposer au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

Faire frire pendant plusieurs minutes jusqu’à belle coloration. 

Déguster aussitôt.