Ciseler finement l’oignon vert. Couper le chorizo en timbres et la tomate en cubes après avoir enlevé le cœur)

Dans un saladier mélanger les ingrédients secs, pour les pancakes, à savoir la farine, la levure et la fleur de sel.
Puis, dans un autre récipient, casser les œufs, ajouter le beurre fondu, mélanger puis ajouter le lait. Verser cette préparation liquide dans la préparation solide en remuant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Incorporer le chorizo, l’oignon vert ciselé, la tomate et le spécial pizza Entremont.

Faire chauffer une poêle antiadhésive.

Quand elle est bien chaude, verser une louche de pâte.

Dès que des petits trous apparaissent à la surface, retourner le pancake et prolonger la cuisson d’une à deux minutes.

Procéder ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients. Pour plus de gourmandise parsemer les pancakes de fromage spécial pizza Entremont et placer 1 à 2 minutes sous le grill.

Découper les pancakes en 3 ou 4 bandes puis déguster chaud accompagnés par exemple de sauce tomate à l’origan.

Bonne dégustation.

Crédit photo : Stéphanie Iguna @LaFoodFactory