Parce qu’Entremont est soucieux de préserver le savoir-faire traditionnel depuis 70 ans, nous proposons une large gamme de fromages issus des terroirs et labellisés Appellation d’Origine Protégée (AOP).
Ainsi, nous nous engageons à garantir l’authenticité et la qualité de nos fromages d’après le cahier des charges imposé par l’AOP.
Voyageons ensemble à travers les montagnes de France et nos fromages de terroirs !
Qu’est-ce que l’AOP ?
Établie en 1992 par l’Union Européenne, l’AOP labellise les fromages dont la production, la fabrication et l’élaboration sont réalisées dans une zone géographique précise : un terroir. Elle reconnaît ainsi un savoir-faire et atteste de l’origine des ingrédients.
Ses objectifs sont multiples : l’AOP permet de mettre en avant la typicité d’un terroir, de contrôler la qualité du fromage et de le protéger des imitations.
Les terroirs français à l’honneur ?
L’AOP préserve ainsi la réputation et la richesse des produits régionaux, hors en France, nous sommes riches des fromages de nos terroirs !
Parmi nos fromages AOP, vous pouvez découvrir les montagnes Savoyardes avec le Beaufort, l’Auvergne et son Cantal !
Et n’oublions pas le Comté de Franche-Comté : le fromage AOP que vous consommez le plus en France !
Quelles idées recettes ?
Envie d’une recette au fromage qui rappelle à la fois le printemps et le terroir français ?
Proposez des Millefeuilles de Comté au moment de l’apéritif. L’alliance savoureuse du Comté Entremont et de l’aubergine !
Et si vous aimez les burgers, voici une recette à base de poulet : le Burger de poulet au Beaufort. Savoureux et original, il séduira à coup sûr !
Et vous, dégustez-vous des fromages AOP ? Partagez-nous dans les commentaires vos expériences terroirs !