Eplucher les pommes de terre et les couper en morceaux.
Mettre à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.
Les passer au moulin à légumes ou les écraser au presse-purée.
Ajouter le beurre, un peu de muscade râpée et le lait à chaud pour délayer jusqu’à la consistance souhaitée.
Ajouter la sauce 3 Fromages Entremont puis remuer jusqu’à avoir un mélange homogène.
Rectifier l’assaisonnement et servir bien chaud !