Dans un récipient, mélanger le paprika avec l’huile d’olive puis napper les blancs de poulet. Les déposer sur une plaque allant au four et enfourner 20 à 25 minutes à 190°C.

Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans un grand volume d’eau salée pendant environ 20 minutes (elles doivent être bien tendres).

Les égoutter puis les écraser en purée (idéalement avec un presse-purée pour éviter les grumeaux).

Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la purée de pommes de terre. Ajouter les gousses d’ail pelées et finement hachées puis incorporer la crème fraîche et le beurre en mélangeant bien.

Ajouter le fromage râpé Extra-Filant Entremont petit à petit dans la purée en remuant constamment.

Continuer de mélanger pour que le fromage fonde complètement et que la purée devienne bien filante. Saler et poivrer selon vos goûts.

Servir la purée façon aligot avec le poulet au paprika et déguster aussitôt.

Crédit : @demotivateurfood_fr