Sortir le beurre à l’avance du réfrigérateur.

Ciseler finement le persil plat et hacher les gousses d’ail.

Écraser le beurre à la fourchette puis ajouter l’ail et le persil.

Mélanger bien l’ensemble, former un boudin puis réserver au frais.

Préchauffer le four à 170 °c.

Faire un quadrillage à l’aide d’un couteau sur le sommet du pain en faisant des entailles sur les deux tiers de la hauteur et dans les deux sens.

Le disposer sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé.

Garnir le fond des entailles avec le beurre persillé.

Insérer les tranches de coppa et l’Extra Filant Entremont dans les interstices du pain.

Enfourner dans le four et faire cuire pendant une quinzaine de minutes (jusqu’à ce que le pain soit bien doré et le fromage bien fondu).

Donner un tour de moulin à poivre et déguster bien chaud.