Préchauffer votre four à 180°c.

Éplucher puis ciseler l’échalote et la gousse d’ail. 

Faire rissoler quelques minutes dans une casserole avec le beurre. 

Ajouter ensuite la crème et laisser infuser à feu doux pendant cinq minutes.

Dans un plat à gratin, commencer par verser un peu de crème, puis la première plaque de ravioles, ajouter une cuillère ou deux de crème, du saumon fumé puis l’Extra Filant Entremont et ainsi de suite.

Finir par une couche de crème puis de fromage Extra Filant Entremont.

Enfourner 20 minutes environ et déguster aussitôt accompagné d’une salade.