Commencez d’abord par réaliser la pâte à pancakes :

Tamisez la farine et la levure dans un saladier.

Ajoutez le sel et creusez un puits, ajoutez l’œuf et le beurre fondu.

Versez progressivement le lait jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et homogène.

Réalisez ensuite les croques pancakes :

Faites cuire un pancake et avant de le retourner, ajoutez au centre du fromage râpé extra filant Entremont, 1/2 tranche de jambon blanc, à nouveau du fromage et pour finir versez de la pâte par-dessus.

Faites dorer le tout et retournez le pancake.

Faites cuire 2/3 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien doré.

Réservez.

Renouvelez l’opération pour obtenir 6 pancakes.