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Recette caquelon tomates et raclette sans croûte
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Caquelon aux tomates semi-confites et raclette sans croûte

4 personnes
45 minutes
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Caquelon aux tomates semi-confites et raclette sans croûte

Ingrédients pour 4 portions

Ingredients

Une dizaine de tomates cocktail
5cl huile d’olive
4 gousses d’ail
1/2 cuillère à café rase de sel fin
1 cuillère à café rase de sucre
2 brins de romarin frais
3 brins de thym frais
8 tranches de raclette « sans croûte » Entremont

Préparation

Retirer les pédoncules des tomates ainsi que les pépins et les découper en quartiers. 
Déposer les tomates côté peau sur une plaque de four préalablement recouverte de papier sulfurisé, ajouter une lamelle d’ail sur chaque tomate ainsi qu’une pincée de fleur  de sel, un tour de poivre du moulin, et une pincée de sucre.

Arroser d’un filet d’huile d’olive, de thym et de romarin et déposer la plaque dans le four à 120°C pendant 90 minutes.

Après cuisson, laisser reposer jusqu’à total refroidissement (pour une meilleure conservation recouvrir jusqu’à hauteur d’huile d’olive).
Déposer le fromage à raclette sans croûte Entremont dans le caquelon, ajouter une cuillère de tomates confites, laisser fondre dans votre appareil à raclette pendant 2 à 3 minutes.

Bonne dégustation.