FABRICANT(E) FROMAGERIE H/F

SODIAAL, 1ère coopérative laitière française, 3ème européenne et 5ème mondiale, rassemble plus de 9000 salariés et 20 000 éleveurs. Le groupe appartient à ses producteurs laitiers adhérents, possède plus de 70 sites industriels en France et en Europe et réalise un chiffre d’affaires de 5 milliards d’euros.

Spécialisés dans les produits laitiers, nous fournissons au quotidien des aliments essentiels à la santé et au bien-être de tous : fromages, lait de consommation, crème, beurre, poudres & ingrédients laitiers, yaourts, produits surgelés…

SODIAAL Division « Fromages » regroupe les sociétés Entremont, Monts & Terroirs, Les Fromageries Occitanes, Les Fromageries Blamont et Renard Gillard.  Cette Division est leader des fromages à pâtes pressées ainsi que des fromages AOP, 1,3 Milliard de CA, 3 300 collaborateurs en France et à l’Etranger, 16 sites industriels en France, 2 sites industriels en Europe, 3 Filiales en Allemagne, Belgique et Italie, 230 000 tonnes de fromages vendues dont 40 % à l’international.

Le site de Guingamp c’est 2 activités : Produits industriels et Fromage, 183 salariés dont 13 apprentis

Finalités de la mission

Le fabricant assure, selon les consignes, les opérations successives de fabrication (travail en cuves et sur la ligne de moulage et acidification) afin d’élaborer le fromage correspondant à des recettes prédéfinies et le suivi moulage/acidification et saumurage. Il assure le nettoyage et la désinfection des appareils dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Activités principales

• Valider le litrage en volume et qualité.
• Suivre les instructions données pour la transformation du lait en cuve tout en garantissant l’aspect sanitaire. (Le litrage au-dessus en fait partie).
• Assurer le suivi du fonctionnement du moulage, acidification et saumurage des fromages.
• Réaliser différents prélèvements et analyses simples, enregistrer les résultats. Diagnostiquer la panne et alerter en cas d’anomalies. Suspendre le process en cas de pannes en production et/ou en amont et aval de la production et appeler la maintenance.
• Veiller à la bonne utilisation du matériel, à son optimisation et à son bon entretien. Reporter les anomalies de fonctionnement détectées.
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité relatives aux matériels, aux produits et aux personnes.
• Participer à l’application du système d’assurance qualité.

Profil

Le profil recherché pour ce poste est un(e) salarié(e) de formation niveau BAC ou possédant une expérience équivalente dans ce type de fonction.

Poste en 3×8 en 7 jours / 7 (travail férié et dimanche).

Votre rémunération et vos avantages :

• Salaire brut sur 13 mois ;
• Majorations pour travail jour férié, nuit et dimanche ;
• Panier nuit ou Panier de jour ;
• Primes diverses ;
• Protection sociale : frais de santé, prévoyance, retraite ;
• Compte Epargne Temps ;
• Participation aux bénéfices, intéressement et plan d’épargne.